Разновидность кисломолочных продуктов для детского питания.
Кефир для детей.
Кефир можно поставить на первое место как самый кисломолочный и полезный продукт с немалыми оздоравливающими свойствами. Кефир создают на основе молока с помощью кефирного грибка.
Кефир для детей лучше всего выбирать с пометкой «детский». В производстве этого кисломолочного продукта используют специальную закваску, благодаря которой он не такой кислый как обычно и не вызывает повышенного газообразования.
Также, кефир для детей может быть обогащен бифидо- и лактобатериями, которые являются самыми основными «жителями» микрофлоры кишечника. Конечно, лечебными свойствами био-кефир не обладает, зато помогает детскому организму нормализовать кишечный баланс.
Исходя из того, что кефир является кисломолочным продуктом, то его можно давать детям не ранее 7-8 месяцев, начиная с одной чайной ложки в сутки и постепенно доводя дозу до 50 мл в сутки. Данное ограничение объясняется тем, что в составе кисломолочного продукта имеется большое количество белка и солей, которые дают немалую нагрузку на выделительную систему крохи, т. е. нагружают почки.
Ряженка для детей.
Итак, к кисломолочным продуктам для детей относиться и ряженка. Как правило, ряженку получают из топленного коровьего молока, которое заквашивают термофильными молочными бактериями.
Если сравнить ряженку с кефиром, то первый кисломолочный продукт отличается более мягким и нежным вкусом, а это плюс для детского питания – малыши пьют ряженку с большим удовольствием.
Однако ряженка наделена большой жирностью, что не совсем полезно для детской печени. Поэтому диетологи не рекомендуют ее давать детям до 1,5 лет. Кстати, всегда давайте ребенку исключительно свежую ряженку – чем старше кисломолочный продукт, тем меньше в нем молочных бактерий.
Йогурт для детей.
Йогурт изготавливают с помощью ацидофильной палочки (вид кисломолочных бактерий). Все плюсы йогурта для детей на виду, во-первых – нормализует микрофлору кишечника, во-вторых — укрепляет детский иммунитет и в третьих – поставляет в детский организм белок и кальций. К тому же, дети очень любят есть йогурт из-за его нежного вкуса. Вот только, многие родители, предпочитают кормить своих деток яркими и сладкими йогуртами.
Знайте, пользы от таких кисломолочных продуктов никакой. В них больше красителей, ароматизаторов и Е-добавок, чем полезных бактерий. Всегда покупайте для детей только натуральные йогурты без консервантов и многое тому подобное. Поверьте, они тоже очень вкусные, особенно, если вы в них добавите свежие или замороженные ягоды. Вспомните свое детство, как вы с удовольствие уплетали за обе щеки сметану с клубникой и сахаром. Ведь это так вкусно и полезно!
Поэтому, кормите ребенка только детским йогуртом без добавок, срок годность которого не дольше 14 дней. Кстати, на упаковке качественного натурального йогурта обязательно должна быть пометка, что его можно хранить исключительно в холодильнике. Если такого условия нет, значит, данный кисломолочный продукт напичкан консервантами.
Творог для детей.
Почему творог считается кисломолочным? Потому что он произведен из закисшего молока. Если быть точнее, то творог – это свернутый белок, отделенный от молочной сыворотки.
Однако как бы ни был полезен творог, но он все равно не подходит для раннего детского питания, так как содержит белок в виде крупнодисперсных молекул казеина, который тяжело переноситься детским пищеварительным трактом.
Когда время подойдет и малыш достигнет полуторагодовалого возраста, можете смело вводить в его прикорм кисломолочный творог, но только классический без каких-либо добавок. Потом чуть позже, после полного привыкания в творог разрешается добавлять перетертое яблочко или банан.
Наринэ для детей.
Я конечно выше не упоминала об этом кисломолочном продукте. Дело в том, что его редко можно встретить в магазинах, однако польза его не меньше, чем у других.
Наринэ – культура ацидофильно-молочных продуктов, которую выделили из человеческого организма. Наринэ можно встретить в разных формах, например, в виде ампулы (используют в лечение дисбактериоза кишечника) или в пластиковых стаканчиках (готовый кисломолочный продукт).
Обычно грудным детям наринэ дают в виде кисломолочной смеси, а деткам постарше из пластиковых стаканчиков.
