Чем полезны укроп и петрушка детям
Пользу зелени в рационе ребенка нельзя недооценивать. Ранней весной, когда у малыша особенно остро проявляется нехватка витамина C, а получить его в должном количестве особенно не из чего, на помощь приходят укроп и петрушка.
Дело в том, что данный витамин содержится в растительных продуктах, которые появятся только летом, а те, что удалось сохранить с прошлого года, уже потеряли большую часть своих полезных свойств. И зелень в данном случае становится буквально палочкой-выручалочкой.
Укроп
Начнем с укропа. Он особенно богат витамином C и фолиевой кислотой, которая крайне полезна как будущим мамам, так и деткам дошкольного возраста. Помимо этого укроп содержит витамины B1, B2 и PP. И это не говоря уже о большом разнообразии минеральных веществ и микроэлементов.
Укроп также будет полезен, если у ребенка плохой аппетит, благодаря содержащимся в нем биологически активным веществам, которые стимулируют работу пищеварительной системы. Также укроп стимулирует моторную деятельность кишечника, что важно для детей страдающих запорами.
Как видим, ценность укропа для детей действительно велика, поэтому приучать малыша к нему нужно пораньше. Тем более укроп можно использовать в приготовлении блюд круглый год, а летом особенно щедро приправлять им мясные, рыбные или овощные блюда.
Петрушка
Петрушка для детей не менее полезна, чем укроп, а в чем-то даже более. Содержание в ней витамина C даже выше, чем в укропе. Витаминов группы B и каротинов тоже немало. Из микроэлементов можно выделить следующие: калий, фосфор, железо, магний, марганец, алюминий и даже такие редкие, как ванадий, никель, молибден и титан.
При приготовлении блюд учитывайте, что витаминов больше содержится в зеленых листочках, а микроэлементов в стебельках. Поэтому использовать нужно и то, и другое. Кстати, насчет витаминов, замечено, что в петрушке, которая выросла на севере, их в три раза больше, чем в южной.
Единственное ограничение, петрушку не рекомендуют детям страдающим оксалурией. Во всех остальных случаях она также как и укроп необычайно полезна.
P. S. Ребенку не понравились листочки в блюде? Не проблема – пол чайной ложки свежеотжатого сока одной из этих трав добавленные в салат или любое другое блюдо сделают его бесценным.
